Moong达尔Kichdi

It is quite ironical that I’m sharing this recipe after a decade of launching this site, considering kichdi is my most favourite dish. Kichdi defines the ultimate comfort food for me and infact there are many jokes surrounding my fondness for this dish in my family.

多年来,我曾尝试和许多kichdi配方试验。在不同的寺庙烹制食谱,从邻居和朋友,甚至我自己的版本拍摄。但是,我今天跟大家分享的版本是一个我做的最多。它是一个典型的配方kichdi可以用作碱,它为无限变化地面。

我可以吃这个晚餐每日。如果我做这个吃饭在一个普通的一天,我会做蒸,煮或烤蔬菜或热汤一壶好茶,并与一些烤papad为它服务。

如果我做它,当我生病或烹饪的人谁生病了,我会做它只是事情是这样的。也许我会灰冬瓜或丝瓜加入到这一点,但没有其他的变化将作出。告诉你实话,这口味最好的配方如下的方式。如果你想营养添加到您的膳食,最好是加汤或蔬菜就在身边。

Kichdi是身体排毒的最佳途径。当你发烧,感冒,咳嗽,季节性过敏,感冒或类似的酸度,消化不良和胃灼热的疾病痛苦,需要排毒。Kichdi是由病毒和细菌感染时,休养也滋润。逸岸,如果你已经在节日期间吃吃得太饱,这样的食物,你必须吃洁净和滋养你的身体。这是很容易消化,非常适合在生活各个阶段和年龄。一个这道菜的亮点是,它可以在全年熟,适合所有的季节。

根据阿育吠陀moong DAL是使用,因为它是容易消化,有许多积极的属性和营养品质最好的DAL。当Kichdi与moong DAL,大米和其他天然原料制成,它有“善良”或纯度,这有助于detoxyfying兴国的身体这反过来又帮助消化,提高免疫力,增强体力和精神力量的性质。

我还记得我第一次得到这个食谱正确的,我很激动吧!这是当我有大学毕业刚开始做饭的时间。我的表弟Vedika谁是来访表示吃kichdi的愿望,当我做了这个给她,她非常高兴。

烹饪是爱的行为。当你做饭的人,你与他们在更深的层次连接,它可能不是一个复杂的菜。一个简单,快捷的菜像kichdi也可制成表达爱和带来欢乐!

Moong达尔Kichdi食谱

配料:

200克(1杯)巴斯马蒂大米或您选择的任何大米

200克(1杯)moong DAL

2 tbsp ghee (vegetable oil for a vegan version)

¾茶匙孜然

印度月桂叶或TEJ帕塔

1小勺胡椒整体

2茶匙生姜,去皮和磨碎

1个青椒

咖喱叶小枝

半茶匙阿魏粉

7杯水

2半茶匙盐或口味

½石灰

方法:

请将大米和水在碗里,用流动清水冲洗。您也可以将饭泡和moong DAL为10至15分钟。

在一个压力锅,电饭煲,火锅瞬间或重底锅,加热酥油上中火,直到它融化。通过降低热量,然后在孜然,月桂叶和胡椒下降。之后,小茴香种子变成金黄色,放入姜丝,青辣椒,咖喱叶和阿魏粉末。确保孜然不变黑。

放在淘米和moong DAL。加水和盐,提高热量中并煮沸。盖上盖子,热调低到中低煮至做过。

  • 如果使用压力锅,压力煮至一个哨子,然后将其关闭。如果kichdi是水汪汪煮至kichdi得到较厚的一致性。
  • 如果你想添加的蔬菜,可以将它添加到调料。
  • 如果使用即时锅或电饭煲,按照制造商的说明。
  • 略去绿辣椒,如果烹调生病的人。

在您的收件箱通过Anushruti上神圣的味道定期更新时收到通知:亚博BBIN彩票订阅


logo

3个思考“Moong达尔Kichdi

  1. 阿什维尼 说:

    Such a simple and clean recipe, I love kichdi as is or with veggies! Thanks for sharing!

  2. 这是我最喜欢的Sattvik食谱之一。爱它。每个人都应该尝试。

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。必需的地方已做标记*